Zutaten
- 4 essbare Mini-Kürbisse, z.B. Jack be little (Bildfolge) oder Sweet Dumpling
- 1-2 EL Bratöl
- Salz und Pfeffer (optional)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen, dabei eine hitzebeständige Form mit ca. 150 ml Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Achtung: Der Wasserdampf, der sich im Bachofen bildet, ist sehr heiß - beim Öffnen der Backofentür erst mal einen Schritt zurücktreten!
- Kürbisse gründlich waschen, Deckel abschneiden, Kerne und faseriges Gewebe entfernen. Tipp: Dafür ist ein Kugelausstecher mit geschärftem Zahnkranz Ø 3 cm besonders gut geeignet.
- Kürbis mit Olivenöl bestreichen und optional innen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Beide Teile mit der Schnittfläche nach unten auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im Backofen auf mittlerer Schiene je nach Größe ca. 15-30 Minuten backen. Eine Garprobe mit der Spitze eines Schälmessers hilft, die Konsistenz zu prüfen. Das Fruchtfleisch sollte weich aber nicht matschig sein. Backblech aus dem Backofen nehmen.
- Kürbisunterteil umdrehen (vorher den harten Blütenansatz in der Mitte vorsichtig abschneiden). Anschließend füllen, je nach weiterführendem Rezept ggf. noch mal überbacken, Deckel aufsetzen und servieren.
Notizen
Wichtig: Nicht alle Mini-Kürbisse sind essbar! Im Handel als „Zierkürbis“ gekennzeichnete Exemplare, sind nicht zum Verzehr geeignet!
Hinweis: Besonders bei Unverträglichkeiten oder Ausschluss bestimmter Zutaten zusätzlich immer die Herstellerangaben auf den Packungen prüfen.
Hast du eins meiner Rezepte oder einen Tipp ausprobiert? Dann verlinke bei Instagram @marita_koch_t oder nutze den Hashtag #marita_koch_t!
Hast du eins meiner Rezepte oder einen Tipp ausprobiert? Dann verlinke bei Instagram @marita_koch_t oder nutze den Hashtag #marita_koch_t!