Zutaten
- 300 ml Milch
- 900 ml Gemüsebrühe
- 20 g Butter
- 1 leicht geh. TL Salz
- 180 g Polenta (Maisgrieß)
Zubereitung
- Milch, Gemüsebrühe, Butter und Salz im Topf aufkochen. Polenta mit einem Schneebesen einrühren, aufkochen und auf der ausgeschalteten Herdplatte im geschlossenen Topf mindestens 10 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Am Ende soll die Polenta eine ähnliche, cremige Konsistenz wie Kartoffelpüree haben. Nach Bedarf etwas Wasser unterrühren und die Polenta sofort servieren.
Notizen
Portionen: Ein Rezept ergibt 4 große oder 6 mittlere Portionen.
1 Portion "Polenta" (von 6) enthält durchschnittlich: Energie 163 kcal; 4,4 g EW; 24,9 g KH; 4,9 g Fett; 1,4 g Ballaststoffe