Name: GEFÜLLTE MINI-KÜRBISSE "JACK BE LITTLE" MIT FRISCHKÄSE-APFEL-KRÄUTERCREME
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 essbare Mini-Kürbisse "Jack be little" à ca. 300 g (Link); 160 g Frischkäse; 2 EL Milch; ¼ TL Salz; 1 Msp. Pfeffer; 150 g Äpfel, z.b. Elstar; 125 g rote Zwiebeln; 4-6 Stiele Dill; 25 g geriebenen Käse; 1 EL geröstete Kürbiskerne; 1 EL geröstete Kürbiskerne; 1 EL geriebenen Käse ((mild: Gouda oder kräftig: Gruyère))

Saison: Herbst/ Winter

3,7 g Eiweiß pro 100 kcal

Schwierigkeitsstufe: einfach

Springe zu Rezept Rezept drucken

… und zarter Käsekruste – nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch super lecker.

Mehr über essbare Mini-Kürbisse findest du hier.

GEFÜLLTE MINI-KÜRBISSE “JACK BE LITTLE” MIT FRISCHKÄSE-APFEL-KRÄUTERCREME

0 von 0 Bewertungen

Drucken Pin Rate

Gericht: Gefülltes Gemüse, große Vorspeise, kleines Hauptgericht

Keyword: 1. vegetarisch, 2. glutenfrei, 3.eifrei

Arbeitszeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

4 Portionen

Kalorien: 329

Autorin: Marita Koch

Zutaten

Zum Füllen:

4 essbare Mini-Kürbisse "Jack be little" à ca. 300 g (Link)

Füllung:

160 g Frischkäse
2 EL Milch
¼ TL Salz
1 Msp. Pfeffer
150 g Äpfel, z.b. Elstar
125 g rote Zwiebeln
4-6 Stiele Dill
25 g geriebenen Käse
1 EL geröstete Kürbiskerne

Kruste:

1 EL geröstete Kürbiskerne
1 EL geriebenen Käse (mild: Gouda oder kräftig: Gruyère)

Zubereitung

Mini-Kürbisse nach Grundrezept vorbereiten und ca. 25 Minuten vorbacken (Link in der Zutatenliste bei den Kürbissen und unter Notizen).
Füllung Frischkäse, Milch, Salz und Peffer verrühren. Äpfel waschen, entkernen und sehr fein würfeln (oder grob raspeln). Zwiebel schälen, der Länge nach vierteln und quer in 1-2 mm dünne Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Dillgrün in 1 cm breite Stück und weiche Stiele in feine Röllchen schneiden. Kürbiskerne grob hacken. Äpfeln, Zwiebeln, Dill, geriebenen Käse und Kürbiskerne unter die Frischkäsemasse rühren. Vorgebackene Kürbisse bereitstellen und die Backofentemperatur auf 210 °C (Umluft 190 °C) erhöhen. Frischkäse-Füllung in die Kürbisse portionieren.
Kruste Kürbiskerne und Käse auf die Füllung streuen.
Backen Gefüllte Kürbisse (Deckel daneben legen) auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Anschließend Deckel aussetzen und servieren.