Saison: Herbst/ Winter
3,7 g Eiweiß pro 100 kcal
Schwierigkeitsstufe: einfach

… und zarter Käsekruste – nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch super lecker.

Mehr über essbare Mini-Kürbisse findest du hier.

GEFÜLLTE MINI-KÜRBISSE “JACK BE LITTLE” MIT FRISCHKÄSE-APFEL-KRÄUTERCREME

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Gericht: Gefülltes Gemüse, große Vorspeise, kleines Hauptgericht
Keyword: 1. vegetarisch, 2. glutenfrei, 3.eifrei
Arbeitszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
4 Portionen
Kalorien: 329
Autorin: Marita Koch
Zutaten
Füllung:
  • 160 g Frischkäse
  • 2 EL Milch
  • ¼ TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 150 g Äpfel, z.b. Elstar
  • 125 g rote Zwiebeln
  • 4-6 Stiele Dill
  • 25 g geriebenen Käse
  • 1 EL geröstete Kürbiskerne
Kruste:
  • 1 EL geröstete Kürbiskerne
  • 1 EL geriebenen Käse (mild: Gouda oder kräftig: Gruyère)
Zubereitung
  • Zum Füllen Kürbisse nach Grundrezept vorbereiten und ca. 25 Minuten vorbacken (Link in der Zutatenliste und unter Notizen.)
  • Füllung Frischkäse, Milch, Salz und Peffer verrühren. Äpfel waschen, entkernen und sehr fein würfeln (oder grob raspeln). Zwiebel schälen, der Länge nach vierteln und quer in 1-2 mm dünne Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Dillgrün in 1 cm breite Stück und weiche Stiele in feine Röllchen schneiden. Kürbiskerne grob hacken und grob zerbröseln. Äpfeln, Zwiebeln, Dill, geriebenen Käse und Kürbiskerne unter die Frischkäsemasse rühren. Vorgebackene Kürbisse bereitstellen und die Backofentemperatur auf 210 °C (Umluft 190 °C) erhöhen. Frischkäse-Füllung in die Kürbisse portionieren.
    Kruste Kürbiskerne und Käse auf die Füllung streuen.
  • Backen Gefüllte Kürbisse (Deckel daneben legen) auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebränt ist. Anschließend Deckel aussetzen und servieren.

Notizen

Hinweis:
Die Kürbiskerne aus den Kürbissen eignen sich (frisch entnommen) übrigens nicht für die
Füllung.
Links
ESSBARE MINI-KÜRBISSE AUSWÄHLEN UND NACH GRUNDREZEPT VORBEREITEN
 

Hinweis: Besonders bei Unverträglichkeiten oder Ausschluss bestimmter Zutaten zusätzlich immer die Herstellerangaben auf den Packungen prüfen.

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Nährwerte

Serving: 350g | Calories: 329kcal (16%) | Carbohydrates: 17.6g (6%) | Protein: 12.2g (24%) | Fat: 23.2g (36%) | Cholesterol: 43mg (14%) | Fiber: 6.3g (26%)

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