Saison: Herbst/ Winter

3,7 g Eiweiß pro 100 kcal

Schwierigkeitsstufe: einfach

… und zarter Käsekruste – nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch super lecker.

Mehr über essbare Mini-Kürbisse findest du hier.

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Gericht: Gefülltes Gemüse, große Vorspeise, kleines Hauptgericht

Keyword: 1. vegetarisch, 2. glutenfrei, 3.eifrei

Arbeitszeit: 30

Gesamtzeit: 1 10

4 Portionen

Kalorien: 329

Autorin: Marita Koch

Zum Füllen:

Füllung:

Kruste:

Mini-Kürbisse nach Grundrezept vorbereiten und ca. 25 Minuten vorbacken (Link in der Zutatenliste bei den Kürbissen und unter Notizen).
Füllung Frischkäse, Milch, Salz und Peffer verrühren. Äpfel waschen, entkernen und sehr fein würfeln (oder grob raspeln). Zwiebel schälen, der Länge nach vierteln und quer in 1-2 mm dünne Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Dillgrün in 1 cm breite Stück und weiche Stiele in feine Röllchen schneiden. Kürbiskerne grob hacken. Äpfeln, Zwiebeln, Dill, geriebenen Käse und Kürbiskerne unter die Frischkäsemasse rühren. Vorgebackene Kürbisse bereitstellen und die Backofentemperatur auf 210 °C (Umluft 190 °C) erhöhen. Frischkäse-Füllung in die Kürbisse portionieren.
Kruste Kürbiskerne und Käse auf die Füllung streuen.
Backen Gefüllte Kürbisse (Deckel daneben legen) auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Anschließend Deckel aussetzen und servieren.